2. korak – Priprava prepražnika:
Pečeno klobaso potresite z moko. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in nenehno mešajte približno 30 sekund, da se moka prepraži in omaka dobi gladko, oreščkasto osnovo.
3. korak – Začinite:
Dodajte česen v prahu, sol in veliko črnega popra. Ne bodite sramežljivi s poprom – južnjaška klobasna omaka je mišljena kot krepka!
4. korak – Dodajte mleko:
Počasi vmešajte mleko in nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, dokler zmes ne zavre in se zgosti. Popolnoma naj prekrije hrbtno stran žlice.
5. korak – Postrežba:
Tople piškote prerežite na pol in jih obilno prelijte z vročo omako. Postrezite takoj in uživajte!
