Nekatere večerje so kot prijeten objem po dolgem dnevu, in Salisbury Steak z gobjo omako je ravno takšen obrok. Še vedno se spomnim, kako sem po šoli stopila v babičino kuhinjo, vonj po cvrčeči govedini in čebuli je napolnjeval zrak in naznanjal toplo, obilno večerjo, ki me čaka. Domača naloga je lahko počakala – saj je bila miza pogrnjena in omaka je že brbotala.
Danes je ta jed moja prva izbira, kadar si zaželim nekaj nostalgičnega, a hkrati dovolj preprostega za večer med tednom. Je tista vrsta tolažilne hrane, ki vse združi, vabi k dolgim pogovorom in drugim porcijam.
Poseben je zaradi preprostih sestavin, ki se združijo in ustvarijo bogate in zadovoljive okuse. Goveji polpeti ostanejo sočni, gobja omaka pa je svilnata, slana in odlična za posipanje s pire krompirjem, maslenimi rezanci ali rižem.
Ne glede na to, ali gre za prijetno družinsko večerjo, nostalgičen obrok za praznike ali le za hitro in obilno glavno jed, bo ta Salisbury Steak zagotovo postal vaša najljubša jed.
Salisbury zrezek z gobjo omako
Sestavine
Za polpete
- Mleto goveje meso (80–85 % pusto) – 450 g
- Navadne drobtine – ⅓ skodelice
- Jajce – 1 veliko
- Mleko – 2 žlici
- Worcesterska omaka – 1 čajna žlička
- Čebula v prahu – 1 čajna žlička
- Česen v prahu – ½ čajne žličke
- Sol – ½ čajne žličke
- Črni poper – ½ čajne žličke
- Olivno olje – 1 žlica (za kuhanje)
Za gobovo omako
- Maslo – 2 žlici
- Gobe, narezane – 225 g
- Čebula, drobno sesekljana – ½ majhne
- Česen, sesekljan – 2 stroka
- Večnamenska moka – 2 žlici
- Goveja juha – 2 skodelici
- Worcesterska omaka – 1 čajna žlička
- Posušen timijan – ½ čajne žličke
- Sol in poper – po okusu
