Navodila
1. Pripravite polpete
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino, drobtine, jajce, mleko, worcestersko omako, čebulo v prahu, česen v prahu, sol in poper.
- Nežno premešajte, dokler se sestavine ne združijo, in oblikujte 4 ovalne polpete.
2. Skuhajte polpete
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje.
- Polpete pecite 4–5 minut na vsaki strani, dokler ne porjavijo in so večinoma pečeni. Vzemite iz pečice in postavite na stran.
3. Pripravite omako
- V isti ponvi stopite maslo. Dodajte gobe in čebulo ter kuhajte 5–6 minut, dokler se ne zmehčajo in rahlo porjavijo.
- Vmešajte česen in kuhajte 30 sekund.
- Potresite z moko in kuhajte 1 minuto, nenehno mešajte.
- Postopoma vmešajte govejo juho, worcestersko omako in timijan. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
4. Dokončajte jed
- Polpete vrnite v ponev, prelijte jih z omako, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 8–10 minut, dokler polpete niso popolnoma kuhane.
- Poskusite in začinite s soljo in poprom.
Sočna govedina, bogata gobova omaka in kremast pire krompir – ta Salisbury zrezek je vrhunska hrana za tolažbo.
