Postopek priprave po korakih
Priprava je izjemno enostavna in primerna tudi za začetnike. Najprej z električnim mešalnikom z mešanico vseh tekočih sestavin: jogurt, jajca, izbrano sladilo in vaniljo. Mešamo toliko časa, da nastane gladka in rahlo penasta zmes. Nato previdno v presejani kukavičji škrob. Mešamo samo toliko, da se sestavine povežejo, saj se tako izognemo grudicam.
Pekač (velikosti približno 18-20 cm) obložimo s papirjem za peko. Papir lahko rahlo navlažimo, da se lepše prilega stenam. Vanj vlijemo pripravljeno maso in jo enakomerno razporedimo. Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 45 do 50 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem – ko iz sredine izvlečen suh, je pripravljen kolač.
Po končanem pečenju je ključnega pomena, da kolač v pekaču pustimo mirovati vsaj pol ure. Med ohlajanjem se struktura stabilizira, kar omogoča, da ga kasneje lepo narežemo, ne da bi razpadel.
Ideje za postrežbo in shranjevanje
Ta kolač je sam po sebi odličen, z dodatkom pa ga lahko povzdignemo v še večjo sladico. Zaradi nevtralnega okusa je odličen poda k svežemu sezonskemu sadju, kot so jagode, borovnice ali maline. Prav tako ga lahko potresemo z malo cimeta ali ponudimo z osvežilno malinovo omako.
Če nam kolač ne uspe pojesti takoj, ga brez skrbi shranimo v zaprti posodi v hladilniku. Tako ostane vseč do tri dni, kar je odlično za hitro sladico, ki je vedno pri roki.
Zaključek
Lahki jogurtov kolač je dokaz, da je lahko dober okus in skrb za zdravje popolnoma zdravljiva. S preprostimi koraki in osnovnimi sestavinami pričaramo sladico, ki nas razvaja, ne da bi pozneje obžalovali porabili kalorije. Je prilagodljiv, zlahka in vedno dobrodošel na mizi – bodisi kot popoldanska malica ali lahek zaključek večerje. Pripravite ga po osnovnem receptu in naslednjič pogumno eksperimentirajte z dodatki po lastni želji.
