Piščanec v eni ponvi z maslenimi rezanci
Ta piščanec iz ene ponve z maslenimi rezanci je najboljša večerja za med tednom – minimalno čiščenje, maksimalen okus. Kuhanje jajčnih rezancev neposredno v mešanici piščančje juhe in sladke smetane jim omogoča, da sprostijo škrob, kar ustvari svilnato omako restavracijske kakovosti, ki prekrije vsak grižljaj. Končni pridih masla in parmezana spremeni sokove iz ponve v bogato, slano "zlato", ki se odlično ujema z zlato popečenim piščancem.
Sestavine
Beljakovine
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože
- 2 žlici olivnega olja
- 3 stroki česna, sesekljani
Rezanci in omaka
- 225 g jajčnih rezancev
- 2 skodelici piščančje juhe
- 1 skodelica sladke smetane
- 3 žlice masla
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
Zaključni dotiki
- Sol in črni poper po okusu
- Svež peteršilj, sesekljan, za okras
