Navodila
1. korak: Popecite piščanca
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Piščančje prsi obilno začinite s soljo in poprom. Pecite 5–6 minut na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi in pečeni. Piščanca vzemite iz pečice in ga postavite na stran.
2. korak: Aromatične sestavine in tekočine
V isti ponvi (ne obrišite tistih okusnih rjavih koščkov!) dodajte sesekljan česen in kuhajte približno 1 minuto, dokler ne zadiši. Prilijte piščančjo juho in sladko smetano ter zavrite.
3. korak: Kuhanje rezancev
Jajčne rezance dodajte neposredno v vrelo tekočino. Premešajte, pokrijte in kuhajte 8–10 minut, dokler rezanci niso mehki in se omaka ne zgosti.
4. korak: Emulgirajte omako.
Vmešajte maslo in parmezan, dokler omaka ni sijoča in gladka.
5. korak: Zmešajte in postrezite
Piščanca vrnite v ponev, da se 1–2 minuti segreje. Pred serviranjem okrasite s svežim peteršiljem in dodatnim ščepcem črnega popra.
