Kako narediti
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F) in pekač obložite s papirjem za peko.
Ohlajene hlode testa vzemite iz hladilnika in jih narežite na okrogle piškote, debele približno 1,2 cm.
Rezine piškotov položite na pripravljen pekač in med njimi pustite malo prostora.
Pecite 12–15 minut, dokler robovi ne postanejo rahlo zlato rjavi.
Piškote pustite, da se ohladijo na pekaču približno 5 minut, nato pa jih preložite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Različice
Čokoladni preliv
Ko se piškoti ohladijo, jih za eleganten zaključek prelijte s stopljeno belo ali temno čokolado.
Okus citrusov
Za okrepitev okusa brusnic testu dodajte 1 žlico sveže pomarančne lupinice.
Alternative oreščkom
Pistacije lahko zamenjate s sesekljanimi pekan orehi, mandlji ali orehi za drugačen okus in teksturo.
Nasveti
Ko dodamo moko, testa ne mešamo preveč, saj lahko piškoti postanejo gosti namesto mehki.
Za rezanje ohlajenega testa uporabite oster nož, da bodo robovi piškotov čisti in urejeni.
Če se testo med hlajenjem splošči, ga občasno zvaljajte, da ohrani okroglo obliko.
Hranilna vrednost (na piškotek)
Kalorije: približno 120–140 kcal.
Ogljikovi hidrati: približno 15 g.
Maščobe: približno 7 g.
Sladkor: približno 6 g.
Beljakovine: približno 2 g.
Zdravstvene koristi
Posušene brusnice vsebujejo antioksidante, ki pomagajo podpirati imunski sistem.
Pistacije zagotavljajo zdrave maščobe, vlaknine in pomembna hranila, ki spodbujajo zdravje srca.
Uravnotežena kombinacija maščob in ogljikovih hidratov zagotavlja hitro energijo, zaradi česar so ti piškoti zadovoljiv prigrizek.
Zaključek
Piškoti iz maslenega testa z brusnicami in pistacijami so preprosta, a prefinjena sladica, ki je videti impresivno in ima odličen okus. Njihova maslena tekstura v kombinaciji s sladkostjo brusnic in hrustljavostjo pistacij jih naredi popolne za praznike, čaj ali doma pripravljena darila.
