Preprost recept za domači pita kruh: Popoln za poletno žar zabavo

Preprost recept za domači pita kruh: Popoln za poletno žar zabavo

Dišeč, mehak in rahlo napihnjen – sveže pečen pita kruh je nekaj povsem drugega kot tisti iz trgovine. Priprava domačega pita kruha je presenetljivo preprosta in zahteva le nekaj osnovnih sestavin, ki jih imate vedno pri roki. Ko enkrat poskusite svojega, se ne boste več vračali k kupljenemu.

Zakaj pripraviti domači pita kruh?

Domači pita kruh ni le okusen, ampak tudi neverjetno vsestranski. Je popoln dodatek k poletnemu žaru, odlična osnova za zdrave zavitke ali preprosto priloga k hummusu in drugim namazom. Njegova najboljša lastnost? Ko ga popečete na vroči ponvi, se napihne kot balon in v notranjosti ustvari značilen žep, ki ga lahko napolnite s poljubnimi dodatki.

Sestavine, ki jih potrebujete

Za pripravo približno 8-10 kosov svežega pita kruha boste potrebovali:

• 500 g pšenične moke

• 320 ml tople vode

• 7 g suhega kvasa

• 1 čajna žlička sladkorja

• 2 čajni žlički soli

• 2 žlici oljčnega olja

Priprava korak za korakom

Postopek je preprost in ga obvladajo tudi popolni začetniki.

• Aktivacija kvasa: V manjši posodici zmešajte toplo vodo, sladkor in suhi kvas. Pustite stati 5-10 minut, da se kvas aktivira in začne peniti. To je znak, da so vaše droži pripravljene za delo.

• Izdelava testa: V večjo posodo presejte moko in dodajte sol. Naredite jamico ter vanjo vlijte aktivirani kvas in oljčno olje. Zamesite gladko in prožno testo. To lahko storite ročno ali s kuhinjskim robotom.

• Vzhajanje: Testo oblikujte v kepo, posodo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in postavite na toplo mesto za približno eno uro. Testo naj se med tem časom lepo podvoji.

• Oblikovanje: Vzhajano testo stresite na rahlo pomokano delovno površino in ga pregnetite. Razdelite ga na 8-10 enakih delov. Vsak del oblikujte v kroglico in jo s prsti ali valjarjem razvaljajte v tanek krog, debel približno 5 mm.

• Pečenje: Močno segrejte suho ponev (po možnosti teflonsko ali litoželezno). Nanjo položite razvaljan krog testa in pecite približno 2 minuti na vsaki strani. Ko se na prvi strani pojavijo zlato rjavi madeži in se kruhek začne napihovati, ga obrnite. Drugostransko pecite še 1-2 minuti.