2. Skuhajte zelenjavo
V isti ponvi dodajte preostalo olivno olje. Pražite čebulo, papriko, gobe in česen, dokler se ne zmehčajo. Govedino vrnite v ponev, dobro premešajte in po potrebi začinite.
3. Sestavite quesadille
Če uporabljate majonezo, namažite vsako tortiljo. Na vrh enakomerno razporedite mešanico govedine in zelenjave. Dodajte rezine provolona in potresite z mešanico mehiških sirov. Tortilje prepognite na pol.
4. Hrustljavo in stopljeno
Čisto ponev segrejte na majhnem ognju z malo olja. Vsako quesadillo pecite, dokler ne postane zlato rjava in se sir ne stopi, pri čemer jo enkrat obrnite.
5. Postrezite
Narežite na krhlje in postrezite vroče z vašo najljubšo omako za pomakanje.
Nasvet: Za dodatno pekočino dodajte narezane jalapeño paprike ali pa tortilje zamenjajte z ploščatimi kruhki, če imate raje bolj hrustljave.
