Ta južnjaška omaka iz želeja s tremi sestavinami je eden tistih receptov, ki se širijo od ust do ust in s krožnikov, ki so namenjeni skupnemu obroku. Sosed ga je pred leti prinesel na srečanje na dvorišču in spomnim se, da sem si mislil: "To je vse? Samo tri sestavine?" Potem sem ugotovil, da sem skoraj sam pojedel celoten blok kremnega sira. Kombinacija hladnega, bogatega kremnega sira in želeja s sladko-pekočo papriko je stalnica v mnogih južnjaških domovih, pogosto se pojavlja na cerkvenih druženjih, dnevih iger in prazničnih zabavah, saj ne zahteva pravega kuhanja, le pripravo. To je točno tista praktična predjed v zadnjem trenutku, ki bi jo moral imeti vsak domači kuhar v žepu.
To omako postrezite kar na steklenem krožniku, na katerem ste jo pripravili, obdano s krekerji (masleni, pšenični ali vodni), popečenimi rezinami bagete ali celo debelo narezanim krompirjevim čipsom. Za lažjo različico se lepo poda tudi k hrustljavi surovi zelenjavi, kot so stebla zelene in trakovi paprike. Za bolj obilen namaz jo postrezite poleg preproste sirne plošče, nekaj suhomesnatih izdelkov in sklede mešanih oreščkov. Ohlajeno belo vino, peneče vino ali lahko pivo lepo uravnovesi nežno pikantnost poprovega želeja.
Južnjaški 3-sestavinski poper žele dip
Porcij: 8
Sestavine
1 (225 g) kocka kremnega sira, ohlajena, a rahlo zmehčana
1/2 skodelice želeja iz rdeče paprike
1 vrečka čvrstih krekerjev za serviranje
Navodila
Na delovno površino postavite čist steklen servirni pladenj ali stekleni krožnik. Odvijte blok kremnega sira in ga postavite na sredino pladnja. Če so robovi videti hrapavi, z majhno lopatico ali nožem za maslo nežno zgladite vrh in stranice, da bo videti lepo.
Kozarec želeja iz rdeče paprike dobro premešajte z žlico, da se zrahlja; to bo pomagalo, da bo lažje stekel in se enakomerno razporedil po kremnem siru. Če je žele iz hladilnika zelo čvrst, ga pustite stati pri sobni temperaturi 5 do 10 minut ali pa ga segrevajte v mikrovalovni pečici v 5-sekundnih intervalih, dokler se nekoliko ne zrahlja (ne dovolite, da se segreje ali postane tekoč).
Z žlico nanesite žele iz rdeče paprike na vrh kocke kremnega sira in pustite, da se nežno steka po straneh. Pazite, da popolnoma prekrijete zgornjo površino in pustite, da se nekaj želeja združi okoli dna steklenega pladnja za sijoč in privlačen videz.
Ne dajte se zavesti supermarketom: kaj vse se skriva v mesu, ki ga kupujete
Popravite ledvice med spanjem? Naravna pijača, o kateri ljudje govorijo
En kozarec tega soka lahko podpira zdravje srca, čisti arterije in pomaga znižati visok krvni tlak
Nočni prigrizki, ki lahko pomagajo izboljšati prekrvavitev in se zbuditi z lažjimi nogami
Danes zjutraj sem sredi trate opazil ta stolp blatnih kep. Visok je približno 10 cm z luknjo na sredini. Kaj ga je naredilo?
