Kako narediti nemške kamne tete Betty v domačem slogu
1. korak: Priprava pečice Pečico
segrejte na 175 °C in pekač obložite s papirjem za peko. To preprečuje prijemanje in preprečuje, da bi se dno testa prehitro zapeklo zaradi visoke vsebnosti masla.
2. korak: Maslo in sladkor stepamo
V veliki skledi stepamo zmehčano maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka, bleda in puhasta.
3. korak: V vanilijevem ekstraktu oblikujte
mešanico za testo. Postopoma dodajte moko in sol ter mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne nastane mehko testo.
4. korak: Dodajte teksturo »kamen«.
Z rokami nežno vmešajte sesekljane orehe in pazite, da so enakomerno porazdeljeni po testu.
5. korak: Oblikovanje in pečenje
Testo razvaljajte v majhne, enakomerne kroglice (premera približno 2,5 cm) in jih položite na pripravljen pekač, pri čemer pustite med njimi približno 5 cm razmika. Pecite 12–15 minut oziroma dokler robovi niso rahlo zlato rjavi.
6. korak: Ohladite in dokončajte
Piškote pustite, da se nekaj minut ohladijo na pekaču, preden jih prenesete na rešetko. Ko se popolnoma ohladijo, jih obilno potresite s sladkorjem v prahu.
