Otekle noge in gležnji so težava, s katero se sooča mnogo ljudi. Pogosto se krivdo pripisuje prekomernemu vnosu soli, težavam s srcem, ledvicami ali jetri. Čeprav so to lahko resnični vzroki, obstaja še en dejavnik, ki ga večina spregleda – pomanjkanje vitamina B1. Ta ključni vitamin igra osrednjo vlogo pri delovanju celičnih črpalk, ki uravnavajo tekočino v telesu.
Zakaj nastanejo otekline?
Otekanje nog in gležnjev strokovno imenujemo edem. Pojavi se, ko se tekočina kopiči v tkivih zunaj celic. V ozadju je pogosto okvara natrijevo-kalijeve črpalke, ki skrbi za pretok tekočine v celice in iz njih. Ta črpalka porabi kar 30 do 40 odstotkov vse energije, namenjene celici. Ko ne deluje pravilno, se tekočina začne kopičiti – podobno kot voda v kleti, ko se pokvari črpalka.
Povezava med sladkorjem in oteklinami
Eden glavnih vzrokov za okvaro celičnih črpalk je previsok krvni sladkor. Ko zaužijemo preveč sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov, se ta veže na beljakovine v krvi. Temu procesu pravimo glikacija. Posledica so okvarjene krvne celice, slabši pretok krvi in kopičenje tekočine v spodnjih delih telesa.
Sladkor prav tako povzroča zadrževanje natrija, s tem pa tudi vode. Hkrati se kalij, mineral, ki bi moral pomagati pri izločanju odvečne tekočine, "zaklene" v sladkorju in postane neuporaben. Dolgoročno to vodi v okvaro živcev, mravljinčenje in otrplost stopal – stanje, znano kot periferna nevropatija.
