Skrivnost popolnega pečenega krompirja se skriva v kontrastu: slana, hrustljava kožica v kombinaciji z mehko, puhasto notranjostjo. Pečenje krompirja neposredno na rešetki pečice pri visoki temperaturi omogoča kroženje vročega zraka, zaradi česar je spodnji del hrustljav in ne razmočen. Izberite krompir sorte Russet – njegova visoka vsebnost škroba zagotavlja, da se notranjost lepo zdrobi, ko ga prerežete.
Sestavine za popoln pečen krompir:
| Sestavina | Znesek |
|---|---|
| Velik krompir Russet | 1 |
| Olivno olje | 1/2 žlice |
| Sol (košer ali morska sol) | Po okusu |
Navodila:
1. korak: Priprava krompirja
Pečico segrejte na 220 °C. Krompir zdrgnite pod hladno vodo, da odstranite morebitno umazanijo. Popolnoma ga osušite s kuhinjsko krpo – morebitna vlaga bo kožo namesto hrustljavega naparila.
