Preprosta mesna štruca in krompir, pečena v pečici
Ta preprosta pečena mesna štruca s krompirjem je najboljša rešitev za naporne večere med tednom. Pečenje krompirja skupaj z mesom omogoča, da sokovi mesne štruce začinijo zelenjavo, visoka temperatura pečice pa ustvari popolnoma hrustljave robove. Skrivnost je v »panadah« (namakanje v mleku in drobtinah), ki ohranja goveje meso sočno in mehko tudi pri visokih temperaturah pečenja.
Sestavine
Mesna štruca
- 1 ½ funta mletega govejega mesa (80–85 % pustega)
- 1 skodelica navadnih drobtin
- ½ skodelice mleka
- 1 veliko jajce
- ½ skodelice drobno sesekljane čebule
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 žlici kečapa (za mešanico)
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 čajna žlička italijanske začimbe
- 1 čajna žlička soli
- ½ čajne žličke črnega popra
Glazura
- ¼ skodelice kečapa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička gorčice (rumene ali dijonske)
Krompir
- 1 ½–2 funta krompirja, narezanega na 2,5 cm velike kose
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička posušenega timijana ali rožmarina
- Sol in črni poper po okusu
