Za cvrtje
- Rastlinsko olje – dovolj za plitvo cvrtje
Navodila
1. korak: Priprava piščanca
Piščanca drobno narežite na majhne kocke (približno 1,2 cm) ali uporabite grobo mleto meso. V skledi piščanca zmešajte s čebulo, česnom, zelišči in čilijem, dokler se enakomerno ne premeša.
2. korak: Priprava testa
V ločeni skledi stepemo jajce, dokler se ne speni. Dodajmo moko, koruzni škrob, pecilni prašek in vse začimbe. Mešamo, da dobimo gosto, gladko pasto.
Nasvet: Če je testo preveč suho, dodajte čajno žličko vode ali mleka. Moralo bi biti dovolj gosto, da piščanca drži skupaj, vendar ne tako redko kot testo za palačinke.
3. korak: Združevanje
Piščančjo mešanico vmešajte v testo in pazite, da je vsak kos popolnoma prekrit.
4. korak: Cvrtje ocvrtih ocvrtkov
V ponvi na srednje močnem ognju segrejte približno 1,5 cm olja. Ko se ocvrtki lesketajo, jih z žlico (približno 1/2 žlice) dajte v ponev. Za enakomerno pečenje jih rahlo sploščite z zadnjo stranjo žlice.
5. korak: Pecite do zlato rjave barve.
Vsako stran pecite 3–4 minute, dokler ni temno zlato rjava. Odcedite na papirnatih brisačah, da odstranite odvečno olje. Postrezite vroče in uživajte!
